Časté dotazy

Jsou to konkrétní druhy hmyzu chované a zpracované jako potravina. Neznamená to, že je vhodný k jídlu jakýkoli hmyz z přírody.

V Evropě se můžete setkat například s potemníkem moučným, cvrčkem domácím nebo sarančí stěhovavou. Prodávat se smějí jen povolené druhy a formy.

Povolené hmyzí potraviny procházejí v EU bezpečnostním hodnocením a musí splnit pravidla výroby i značení. Kupujte pouze výrobky určené pro lidskou spotřebu.

Chuť je jemná a hodně závisí na úpravě. Sušený potemník bývá popisován jako oříškový, cvrček spíše jako lehce pražený; koření ale výslednou chuť výrazně ovlivní.

Ve 100 g má sušený potemník přibližně 54–60 g bílkovin a sušený cvrček 55–65 g. Ve zmrazeném stavu je to kvůli vodě méně: asi 14–19 g u potemníka a 12–21 g u cvrčka.

Pro srovnání: 100 g syrových kuřecích prsou má zhruba 22–23 g bílkovin. Vždy ale porovnávejte údaje na konkrétní etiketě.

Ano, hlavně u lidí alergických na korýše, měkkýše nebo roztoče. Máte-li takovou alergii, výrobek bez doporučení alergologa raději nezkoušejte.

Záleží na celém výrobku, ne jen na hmyzí surovině. Přidané koření, další ingredience nebo výroba mohou přinést lepek, mléko či jiné alergeny, proto vždy čtěte etiketu.

Chitin je přirozená součást hmyzího krunýře a v potravině se chová podobně jako vláknina. Jako vlákninová složka může podporovat střevní mikrobiom a trávení.

Celý sušený hmyz se jí jako snack nebo se přidává do jídla. Hmyzí prášek lze přimíchat například do pečiva, kaší či koktejlů podle návodu výrobce.

Vybírejte balené potraviny s jasným složením, alergeny a datem trvanlivosti. Skladujte je přesně podle obalu; krmný ani volně chycený hmyz k jídlu nepatří.

Frass je sypký materiál, který zůstává při chovu hmyzu. Tvoří ho hlavně hmyzí trus, drobné zbytky krmiva a svlečené části hmyzích těl; po zpracování se používá jako organické hnojivo.

Vzniká přirozeně během chovu, když hmyz přijímá potravu, roste a svléká se. Po oddělení od hmyzu se frass upraví tak, aby byl stabilní a vhodný k použití.

Ne. Má jiný původ i složení, i když se stejně jako kompost nebo hnůj používá k dodání živin a organické hmoty do půdy.

Obvykle obsahuje dusík, fosfor, draslík a organickou hmotu. Jejich množství se liší podle druhu hmyzu, krmiva a zpracování, proto sledujte údaje na konkrétním výrobku.

Chitin a organická hmota ve frassu podporují aktivitu půdních mikroorganismů a pomáhají zlepšovat půdní prostředí. Chitin může zároveň podněcovat přirozenou obranyschopnost rostlin proti některým škůdcům a chorobám.

Podle konkrétního výrobku se může používat pro zeleninu, bylinky, okrasné i pokojové rostliny. Vždy se řiďte určením na etiketě.

Nejčastěji se vmíchá do půdy či substrátu nebo lehce zapraví kolem rostliny. Do vody ho dávejte jen tehdy, když to výslovně doporučuje výrobce.

Jedna dávka pro všechny frassy neexistuje. Dodržujte návod výrobce – příliš mnoho může rostlinám dodat nadbytek živin nebo zvýšit zasolení půdy.

Používejte zpracovaný a řádně označený výrobek podle návodu. Po práci si umyjte ruce a frass uchovávejte mimo dosah dětí, zvířat a potravin.

Může být, ale označení „organické hnojivo“ samo o sobě neznamená schválení pro certifikované ekologické zemědělství. U konkrétního výrobku ověřte jeho dokumentaci a povolený způsob použití.